Kaufberatung Winter
Kleiner Glühweinkocher: Kompakte Geräte für Zuhause und die Hütte
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Ein Glühweinkocher hält Glühwein, Punsch oder Jagatee über Stunden auf Trinktemperatur, ohne dass jemand am Herd stehen und rühren muss. Für die Familienfeier, den Adventsabend im Garten oder die Runde nach dem Rodeln ist das bequemer als jeder Topf. Das Problem: Viele Geräte sind für den Weihnachtsmarkt gebaut und fassen zehn Liter und mehr. Wer einen kleinen Glühweinkocher sucht, muss genauer hinsehen.
Vorweg eine ehrliche Einordnung: Elektrische Glühweinkocher mit nur zwei oder drei Litern gibt es praktisch nicht. Die kompaktesten Geräte fassen etwa fünf Liter Gesamtvolumen, das reicht für rund drei Liter Glühwein und damit für zwölf bis fünfzehn Tassen. Wer noch weniger braucht, ist mit einem Topf auf kleiner Flamme besser bedient. Für alle anderen haben wir fünf Geräte zwischen fünf und sieben Litern herausgesucht.
Das Café Alt Wien in Bernstein eröffnete am Krampustag 1985, mitten in der Jagatee-Saison, und genau dafür taugen diese Geräte auch: Tee, Rotwein und Rum gemeinsam warmhalten, ohne dass der Alkohol verkocht.
Unsere Empfehlung
Beeketal BGWK5 Glühweinkocher 5 Liter
Der Beeketal ist der kleinste ernstzunehmende Glühweinkocher, den wir finden konnten. Fünf Liter Gesamtvolumen, davon laut Hersteller rund drei Liter für Glühwein. Das Gerät ist aus Edelstahl in Gastro-Ausführung gebaut, mit 1500 Watt und einem stufenlosen Thermostat von 30 bis 110 Grad.
Mit etwa 22 Zentimetern Durchmesser und 2,6 Kilogramm passt er auch auf eine kleine Arbeitsfläche oder einen Beistelltisch. Füllstandsskala, tropffreier Zapfhahn und Überhitzungsschutz sind dabei. Das Kabel ist mit 125 Zentimetern eher kurz, eine Verlängerung sollte bereitliegen.
Stärken
- Kompaktester Glühweinkocher in unserer Auswahl
- Edelstahl, stufenloses Thermostat
- Tropffreier Zapfhahn
Schwächen
- Nur etwa 3 Liter nutzbar
- Kabel nur 125 cm lang
Die Alternativen
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Sparsam im Betrieb
Arebos Glühweinkocher 6,8 Liter
Arebos gibt für dieses Gerät 6,8 Liter und rund 30 Tassen an, bei nur 950 Watt Leistung. Das heißt: Das Aufheizen dauert länger als bei den 1500-Watt-Geräten, dafür ist der Kocher genügsam, wenn er stundenlang warmhält. Der Temperaturregler reicht von 30 bis 110 Grad, eine Warmhaltefunktion ist eingebaut.
Praktisch sind die isolierten Griffe und der isolierte Zapfhahn, an denen man sich nicht verbrennt, sowie die Abtropfschale. Der Edelstahldeckel lässt sich verriegeln, was beim Tragen hilft. Tipp: Glühwein auf dem Herd vorwärmen und dann einfüllen, so ist er schneller trinkfertig.
+ Isolierte Griffe und Zapfhahn, Abtropfschale im Lieferumfang, Verriegelbarer Deckel− Mit 950 W langsamer beim Aufheizen, Größer als der Beeketal
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Juskys Glühweinkocher Teramo 7 Liter
Der Juskys Teramo fasst sieben Liter und heizt mit 1500 Watt. Er hat einen Zapfhahn, einen verschließbaren Deckel und eine Füllstandsanzeige, das Thermostat lässt sich ebenfalls von 30 bis 110 Grad einstellen. Das Gehäuse ist aus Edelstahl.
Im Vergleich zum Beeketal ist er deutlich größer. Für Runden ab acht Personen ist das Volumen angenehm, weil man nicht ständig nachfüllen muss. Für zwei, drei Tassen am Abend ist er überdimensioniert.
+ 7 Liter für größere Runden, 1500 W, heizt zügig, Verschließbarer Deckel− Für kleine Haushalte zu groß, Braucht Platz im Schrank
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Relaxdays Glühweinkocher 7 Liter
Ähnlich aufgebaut wie der Juskys: sieben Liter, 1500 Watt, einstellbar von 30 bis 110 Grad, Zapfhahn, Füllstandsanzeige und verschließbarer Deckel. Relaxdays nennt zusätzlich eine Warmhaltefunktion und einen Überhitzungsschutz.
Welchen der beiden Sieben-Liter-Kocher Sie nehmen, hängt vor allem am Preis zum Zeitpunkt des Kaufs, die technischen Daten unterscheiden sich kaum. Vergleichen Sie kurz die aktuellen Angebote.
+ Warmhaltefunktion, Überhitzungsschutz, Zapfhahn mit Füllstandsanzeige− Kaum Unterschiede zum Juskys, Für kleine Mengen zu groß
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Steinborg Thermopot 5 Liter
Kein klassischer Glühweinkocher, sondern ein Heißwasserspender, der sich aber gut für Tee, Punsch und Jagatee eignet. Mit fünf Litern und Abmessungen von etwa 20 mal 30 mal 40 Zentimetern ist er kompakt. Statt eines stufenlosen Reglers gibt es feste Stufen bei 40, 50, 60, 85 und 98 Grad, dazu einen Timer und eine Warmhaltefunktion.
Der Thermopot hat drei Ausgabearten, darunter eine manuelle Pumpe, die auch ohne Strom funktioniert. Kindersicherung und Trockengehschutz sind eingebaut, der Innenbehälter ist komplett aus Edelstahl. Weil er für Wasser gebaut ist, sollten Sie ihn nach Glühwein besonders gründlich spülen. Wer im Winter abwechselnd Tee und Glühwein ausschenkt, hat hier ein Gerät für beides.
+ Kompakt, feste Temperaturstufen, Pumpe funktioniert auch ohne Strom, Auch für Tee und Babynahrung nutzbar− Nur 680 W, langsames Aufheizen, Gründliche Reinigung nach Glühwein nötig
Wie klein kann ein Glühweinkocher sein?
Die meisten Glühweinkocher sind eigentlich Einkochautomaten mit Zapfhahn. Sie sind für Einmachgläser gebaut, deshalb fangen sie bei fünf Litern an und gehen bis 30 Liter. Für die Kaufentscheidung ist das wichtig: Die angegebene Literzahl ist das Gesamtvolumen. Nutzbar ist weniger, weil oben Platz bleiben muss und unten ein Rest unter dem Zapfhahn steht. Rechnen Sie mit etwa 60 bis 80 Prozent der Herstellerangabe.
Eine Tasse Glühwein hat etwa 0,2 Liter. Drei Liter reichen also für 15 Tassen, sieben Liter für rund 30. Für zwei Personen an einem Abend ist auch ein Fünf-Liter-Gerät großzügig. Wer regelmäßig nur kleine Mengen braucht, nimmt einen schweren Topf auf kleinster Stufe.
Die richtige Temperatur: nicht über 80 Grad
Alkohol beginnt bei etwa 78 Grad zu verdampfen. Ein Glühwein, der kocht, verliert also seinen Alkohol und schmeckt danach bitter, weil die Gewürze auskochen. Ideal sind 65 bis 75 Grad. Bei dieser Temperatur ist der Wein heiß genug, um zu dampfen, aber nicht so heiß, dass man sich den Mund verbrennt.
Ein Thermostat ist deshalb das wichtigste Merkmal eines Glühweinkochers. Stufenlose Regler erlauben das Feintuning, feste Stufen wie beim Steinborg sind einfacher, aber weniger flexibel. Die Skalen am Drehregler sind übrigens selten ganz genau. Prüfen Sie beim ersten Einsatz mit einem Küchenthermometer, welche Reglerstellung 70 Grad ergibt, und merken Sie sich die Position.
Leistung: Was die Wattzahl bedeutet
Die Leistung bestimmt, wie schnell der Kocher aufheizt. Ein 1500-Watt-Gerät braucht für fünf Liter kalten Glühwein ungefähr eine halbe Stunde bis zur Trinktemperatur, ein Gerät mit 950 Watt deutlich länger. Beim Warmhalten spielt die Wattzahl kaum eine Rolle, denn dann schaltet das Thermostat nur kurz zu.
Wer Zeit sparen will, wärmt den Glühwein im Topf auf dem Herd vor und füllt ihn dann in den Kocher. Der übernimmt nur noch das Warmhalten, und die Gäste müssen nicht warten.
Zapfhahn, Deckel und Sicherheit
Ein Zapfhahn ist bei Glühwein Pflicht, sonst schöpft man mit der Kelle und kleckert. Achten Sie auf einen Hahn, der nicht nachtropft, und auf eine Abtropfschale oder einen Untersetzer darunter. Rotwein hinterlässt auf hellen Tischdecken hartnäckige Flecken.
Ein verschließbarer Deckel hält Wärme und Aroma im Gerät. Ein Überhitzungsschutz schaltet ab, wenn der Kocher leerläuft, das ist besonders wichtig, wenn das Gerät auf einer Feier unbeaufsichtigt steht. Stellen Sie den Kocher immer auf eine feste, hitzebeständige Fläche, nicht auf eine Tischdecke über einem wackligen Klapptisch.
- Thermostat mit Bereich unter 80 Grad
- Tropffreier Zapfhahn
- Deckel mit Verriegelung
- Überhitzungs- oder Trockengehschutz
- Füllstandsanzeige
Jagatee, Punsch und Kinderpunsch
Ein Glühweinkocher ist nicht auf Rotwein festgelegt. Jagatee, wie er auf österreichischen Skihütten ausgeschenkt wird, besteht aus schwarzem Tee, Rotwein, Inländerrum und Gewürzen. Auch Apfelpunsch oder ein alkoholfreier Kinderpunsch funktionieren. Wichtig ist nur: Für Kinder einen eigenen Topf oder ein zweites Gerät nehmen, Reste im Zapfhahn reichen sonst für einen unangenehmen Beigeschmack.
Ein Rezept für Jagatee finden Sie bei uns in der Rezeptsammlung. Für den Kocher gilt: Rum erst zum Schluss einrühren, wenn die Mischung schon warm ist, und dann nicht mehr über 75 Grad gehen lassen.
Reinigung nach dem Einsatz
Lassen Sie den Kocher vollständig abkühlen, bevor Sie ihn reinigen, und tauchen Sie ihn niemals ins Wasser, weil die Heizung im Boden sitzt. Spülen Sie den Innentopf mit warmem Spülwasser aus und lassen Sie anschließend klares Wasser durch den Zapfhahn laufen, damit sich darin kein Zucker festsetzt. Rotweinränder lösen sich mit etwas Natron. Gegen Kalk hilft ein Durchgang mit Wasser und Zitronensäure.
Häufige Fragen
Gibt es Glühweinkocher mit 2 oder 3 Litern?
Elektrische Glühweinkocher mit Thermostat und Zapfhahn beginnen in der Regel bei fünf Litern Gesamtvolumen. Davon sind rund drei Liter für Glühwein nutzbar. Wer wirklich nur einen Liter warmhalten möchte, ist mit einem Topf auf kleiner Flamme oder einem Slow Cooker auf der Warmhaltestufe besser bedient. Eine Thermoskanne hält einmal erhitzten Glühwein ebenfalls über Stunden warm.
Wie heiß darf Glühwein werden?
Ideal sind 65 bis 75 Grad. Ab etwa 78 Grad verdampft der Alkohol, und die Gewürze werden bitter. Kochen sollte Glühwein nie. Stellen Sie das Thermostat am Anfang etwas höher, damit der Wein schneller warm wird, und regeln Sie dann auf 70 Grad herunter.
Kann ich den Glühwein im Kocher selbst ansetzen?
Ja. Geben Sie Rotwein, Orangenscheiben, Zimtstangen, Nelken und Zucker in den Kocher und lassen Sie alles bei 70 Grad eine halbe Stunde ziehen. Lose Gewürze verstopfen allerdings den Zapfhahn. Nehmen Sie deshalb ganze Gewürze oder einen Gewürzbeutel, den Sie nach dem Ziehen wieder herausnehmen.
Wie lange darf Glühwein im Kocher bleiben?
Einige Stunden auf Warmhaltetemperatur sind kein Problem. Über viele Stunden verändert sich der Geschmack, die Gewürze werden stärker und der Wein oxidiert. Bereiten Sie lieber kleinere Mengen zu und füllen Sie nach. Was am Ende übrig bleibt, gehört abgekühlt in eine verschlossene Flasche in den Kühlschrank und wird innerhalb von zwei, drei Tagen getrunken.
Wie viel Strom braucht ein Glühweinkocher?
Beim Aufheizen läuft die Heizung mit voller Leistung, bei einem 1500-Watt-Gerät also etwa 0,75 Kilowattstunden in einer halben Stunde. Beim Warmhalten schaltet das Thermostat nur kurz zu. Über einen Abend mit vier Stunden kommen je nach Gerät und Deckel grob ein bis zwei Kilowattstunden zusammen. Ein geschlossener Deckel spart spürbar Energie.
Kann ich einen Einkochautomaten als Glühweinkocher nutzen?
Nur, wenn er einen Zapfhahn hat. Viele Glühweinkocher sind technisch Einkochautomaten mit Hahn, und umgekehrt lassen sich manche Glühweinkocher zum Einkochen verwenden. Ohne Hahn müssen Sie den Glühwein schöpfen, was am Buffet unpraktisch ist. Prüfen Sie außerdem, ob der Temperaturbereich unter 80 Grad fein genug einstellbar ist.
Darf der Glühweinkocher draußen stehen?
Die meisten Geräte sind für den Innenbereich gebaut. Unter einem Vordach, auf einer festen Unterlage und mit trockener Steckdose ist der Einsatz auf der Terrasse in der Regel kein Problem. Bei Regen oder Schnee sollte der Kocher nicht im Freien stehen. Verwenden Sie eine Verlängerung, die für außen geeignet ist, und führen Sie das Kabel so, dass niemand darüber stolpert.
Warum tropft der Zapfhahn?
Meist sitzen Zuckerreste oder Gewürzteile in der Dichtung. Spülen Sie den Hahn mit heißem Wasser durch, indem Sie den Kocher mit Wasser füllen und mehrmals zapfen. Hilft das nicht, ist die Dichtung abgenutzt. Bei vielen Geräten lässt sich der Hahn abschrauben und die Dichtung tauschen.
Kann ich auch alkoholfreien Punsch im selben Gerät machen?
Ja, aber spülen Sie das Gerät und den Zapfhahn vorher gründlich. Für eine Feier mit Kindern ist ein zweites Gerät oder ein Topf auf dem Herd für den Kinderpunsch die sicherere Lösung, damit niemand versehentlich das falsche Getränk bekommt.
Was unterscheidet einen Thermopot von einem Glühweinkocher?
Ein Thermopot ist für Wasser gebaut und hat meist feste Temperaturstufen sowie eine Pumpe statt eines Zapfhahns. Er eignet sich für Tee, Punsch und Jagatee und lässt sich gut auf einer Arbeitsfläche unterbringen. Für Glühwein mit Fruchtstücken und losen Gewürzen ist ein klassischer Kocher mit Hahn robuster, weil die Pumpe nicht verstopfen soll.
Neue Kaufberatung auf cafealtwien.at, nicht vom früheren Betreiber von Café Alt Wien. Das Lokal ist dauerhaft geschlossen. Produktbilder: Amazon.